Khi được chế biến thành món ăn, lớp thịt nhiều dinh dưỡng và có độ mềm vừa phải, ngọt tự nhiên của ốc vòi voi luôn khiến người thưởng thức cảm thấy ngạc nhiên và thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bụng ốc vòi voi 300 Gr

• Gạo tẻ loại ngon 1 Chén

• Hành phi 1 Muỗng canh

• Gừng non 1 Củ

• giá sống 1 Nắm

• Hành lá một ít (Ít)

• Bột gà một ít

• Đường một ít

• Nước mắm một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Vo gạo thật sạch, để ra rổ cho ráo nước. Thịt bụng ốc vòi voi đem trần trước qua nước sôi, dùng dao rạch làm đôi rồi xắt lát mỏng, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ, ½ (một phần hai) để nguyên

2

Hành lá, giá sống rửa thật sạch. Gừng non gọt bỏ vỏ, xắt lát rồi xắt sợi.

3

Thịt ốc vòi voi ướp sơ với 1 muỗng cà phê bột gà, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, chút tiêu

4

Bắc nồi cháo trắng lên bếp, nấu đến khi cháo nở thì cho toàn bộ thịt ốc vào, quậy đều, nấu đến khi cháo nát

5

Múc ra tô, rắc hành phi, hành lá bằm, tiêu, gừng sợi, lựa những miếng ốc nguyên xếp trên bề mặt. Ăn kèm giá sống.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)